05/2006: Jakob Poulsen ist U21 Nationalspieler für Dänemark.

2009: Jakob Poulsen ist A-Nationalspieler für Dänemark.

06/2010: Jakob Poulsen nimmt für Dänemark an der Fußball-Weltmeisterschaft (World-Cup 2010) in Südafrika teil.

06/2012: Jakob Poulsen nimmt für Dänemark an der Fußball-Europameisterschaft 2012 (UEFA European Football Championship) in Polen und der Ukraine teil.  

07/2012: Der dänische Nationalspieler Jakob Poulsen (28) vom FC Midtjylland wurde vom französischen Zweitligisten AS Monaco unter Vertrag genommen. Der Mittelfeldspieler soll bis 2015 für die Monegassen auflaufen.

21.05.2015: Jakob Poulsen wird mit dem FC Midtjylland dänischer Fußball-Meister 2014/2015. 

05/2018: Jakob Poulsen wird mit dem FC Midtjylland dänischer Fußball-Meister 2017/2018.